Caviar d’aubergines

Ingrédients (1 cfé = cuillère à café rase) 4 aubergines (2[…]

Purée d’olives au fenouil et à la menthe

1 tasse d’olives noires dénoyautées 2 cuillerées de fenouil haché ou[…]

Les olives « tsakistès »

Olives concassées Ces olives sont cueillies vertes, au début du mois[…]

Porros maturos

Porros maturos Mélangez dans 1 litre d’eau, 1/2 verre d’huile et[…]

Salade composée à l’hypotrima

Pour 6 personnes (prévoir un assortiment de salades de saison) Ingrédients :[…]

Patina de concombre

Épluchez la moitié d’un concombre et mettez le dans de l’eau[…]

Gourmandises à la hubelius

200 gr de farine 1,5 litre de lait 3 cuillères à[…]

Flan

Casser 5 ou 6 œufs dont vous délaierez les blancs et[…]

Pain frit au miel

Tailler de grandes bouchées dans un pain de blé tendre, enlever[…]

Dattes fourrées

1 quarantaine de dattes 100 gr de noix 100 gr de[…]