Minutal à la Matius (sauté de porc aux pommes)

Ajouter dans une casserole de l’huile, du garum, du bouillon ;[…]

Sauce alexandrine pour le poisson rôti

Poivre, oignons sec, livèche, cumin, coriandre, graine de céleri, pruneaux de[…]

Salade composée à l’hypotrima

Pour 6 personnes (prévoir un assortiment de salades de saison) Ingrédients :[…]

L’apothernum

Dessert de semoule de blé dur que prenait les romaines après[…]