Œufs mollets sauce aux pignons

Pour 4 personnes 4 œufs, 4 cuillères à soupe de pignons,[…]

pâte pour œufs mollets

In ovis hapalis   Hacher fin du poivre en grains, de[…]

Porcellum hortulanum

Porcellum hortulanum Désosser le cochon de lait à partir du gosier,[…]

Pois chiches à la Vitellius

Faites cuire les pois chiches (500gr) trempés la veille, dans de l’eau bouillante.[…]

Omelette au lait

1 litre de lait 4 œufs 2 cuillères à soupe d’huile[…]

Bouillie carthaginoise

Cuisez ainsi la bouillie punique : mettez une livre de semoule[…]

Patina de laitues

Tyrsum lactucae teres cum pipere, liquamine, careno, aqua, oleo. Coques, ovis[…]

Poulet à la varda (Pullus Vardanus)

Pullus Vardanus Placez à cuire dans une cocotte un poulet de[…]

Sauce pour poisson bouilli

Pilez du poivre, de la livèche, de la coriandre fraîche, de[…]