Sauce pour les huîtres

in ostreis   Écrasez 2 jaunes d’œuf avec 5-6 feuilles de[…]

Salade de fèves à la Vitellius

Prenez 500 grammes de Fèves vertes et faites les blanchir (eau[…]

Feuilletage au foie gras et laurier

Ingrédients pâte feuilletée, Foie gras d’oie, jaune d’œuf, feuilles de Laurier,[…]

Patina de concombre

Épluchez la moitié d’un concombre et mettez le dans de l’eau[…]

Flan

Casser 5 ou 6 œufs dont vous délaierez les blancs et[…]

Les crêpes

Les Romains mangeaient déjà des crêpes pendant les Lupercales, fêtes de[…]

Petits anneaux au miel

Des pâtisseries semblables ont été découvertes dans une tombe de la[…]

Patina de poires

patina de piris Variante I Se procurer un kilo de poires,[…]

Pâté à la rose

Prenez des roses et effeuillez-les, enlevez le blanc, mettez dans un[…]