Courgettes cuites

Cucurbitas elixatas 

Détailler les courgettes en rondelles et les faire cuire, mais pas trop, à l’eau bouillante.

Mélanger à une sauce faite d’huile d’olive, de vin et de sauce thaïlandaise au poisson, ou de pâte d’anchois.

Se mange chaud ou froid.