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Pilez du poivre, de la livèche, de la coriandre fraîche, de[…]
Nettoyez, lavez et faites frire le poisson de votre choix. Pilez[…]
In Polipo Lavez un gros poulpe de 1 à 1,3[…]
in ostreis Écrasez 2 jaunes d’œuf avec 5-6 feuilles de[…]
Ius in pisce elixo Prenez un beau mulet muge de[…]
Le Garum selon Apicius devait remplacer le sel. Le garum est[…]
Le Sel aux épices a de nombreux usages : Sel aux épices bon[…]
Les romains qui consommaient le jambon à la sortie du saloir[…]
800 gr d’asperges 1 livre de poireaux 50 gr d’olives vertes[…]
Prenez 500 grammes de Fèves vertes et faites les blanchir (eau[…]
